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前次酒百科的修改搭档去逛超市,顺便到葡萄酒区看了看,其时正是周末高峰期,买酒的人不少。所以咱们就偷听了一下,发现咱们买酒都有自己的一套“学识”呢!看到咱们皱着眉(近视眼这样看得比较清楚)在研究,还有热心观众跑来通知咱们怎么选酒,说的办法也是让人大跌眼镜。小编就想问,这些歪门邪道的买酒招数,你到底是跟谁学的?




1、握着瓶封转来转去,转不动的是真酒?

有些大佬乍看十分熟行,每瓶酒拿起来左右滚动酒封,问他在干嘛,他说转不动的是真酒,能滚动的是假酒?!混迹酒圈好几年的修改们都觉得长见识了,还有这种操作?咱们也试了试,发现,除了蜡封的、螺旋盖的,那简直都是假酒了!用这种办法鉴酒的话,恐怕正牌拉菲的酿酒场都成造假工厂了……

2、酒里有“杂质”便是差酒?

有些人买酒特别“细心”,拿着酒瓶对着光又摇又晃,边摇边看。猎奇问他在看什么,他说在看有没有杂质,假如有“杂质”,便是质量欠好的酒。又一大批好酒现已冤死!这所谓的“杂质”,其实便是酒里的沉积,葡萄酒沉积的要素有许多,详细如下表:




要知道,许多酒庄为了增加酒的杂乱度,还会特别不过滤就装瓶。他们要是知道了咱们的这些神操作,不知道作何感触。

3、酒标新的老酒是假的?

这个逻辑乍看很合理:假如这瓶酒是上个世纪的,酒标怎么或许如此洁净整齐乃至簇新??




这是或许的!酒标简略在陈年过程中遭到腐蚀,这个道理咱们都懂,酒庄的人更懂,因而,有些葡萄酒是裸瓶窖藏,出库时才贴标。也有另一种状况,由于酒标遭到腐蚀,出售时酒庄从头换过新酒标。因而,老酒配新酒标并不能阐明什么。

4、法国酒比其他国家的好?

其时咱们修改搭档转去看智利酒,一位大叔热心肠赶忙劝阻咱们,说这些酒欠好,要买就买法国的,质量好。对葡萄酒常识没有深化了解的人常常会有一个先入为主的观念:法国葡萄酒比其他国家的好。这其实是很片面的。




当今世界首要的葡萄酒出产国分为 2 类:

  • 欧盟国家(旧世界)
  • 法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、匈牙利


  • 新世界国家
  • 美国、澳大利亚、加拿大、新西兰、智利、阿根廷、南非


每个国家都有好酒。作为旧世界的代表,法国葡萄酒的前史悠长,的确出产许多高品质的葡萄酒,像拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、康帝(La Romanee-Conti)之类,但法国也不乏几十块钱的低端餐酒。比较,其他国家也有能够比美法国名庄的尖端酒。因而,法国葡萄酒并不必定比其他国家的好。

5、用橡木塞的葡萄酒比用螺旋盖的好?




身边的酒友买葡萄酒都要认准橡木塞,问为什么也答不上个所以然来,横竖便是用橡木塞的葡萄酒总要更好就对了??

由于橡木塞前史更为悠长,所以许多人倾向于以为橡木塞才是葡萄酒该有的姿态。但其实橡木塞和螺旋盖两者没有肯定的好坏之分。木塞和螺旋盖的运用意图不同,木塞是为了让葡萄酒在瓶中能更好的缓慢熟化,而螺旋盖更多是为了保存葡萄酒的果香和出厂时的风味,且敞开便利。许多顶尖酒庄也会选用螺旋盖,如澳洲奔富酒庄(Penfolds)等也会选用螺旋盖。所以并不能简略地说用橡木塞的葡萄酒必定比螺旋盖好。

6、英文背标都没有还说是进口酒,假的?




不论认不认识,如同进口货就得上面一堆杂乱的外文解说才像那么回事。不少人网上拍了酒,一看背标是中文登时觉得自己受了骗。而事实是,我国的《食物安全法》规则:进口食物有必要贴中文背标。而对外文背标却没有要求。

国外的许多葡萄酒都是我国经销商进口过来,因而会贴上自己的中文背标,而将外文背标掩盖,或是直接撕掉外文背标再贴上中文背标。并且国外有许多酒庄为了省事儿,直接就只有正标没有背标。有些实力强壮的进口商还能要求酒庄出货时就贴上自己的中文背标。

7、瓶底凹槽越深,酒质量越高?



许多人买酒要在瓶底摸一摸,这个不必问,小编一看就知道是在摸凹槽。由于江湖一直流传着这样的传说:瓶底凹槽越深,酒越好。可是真的是这样吗?

开始凹槽的规划是为了直立时使酒石酸沉积落于瓶底凹槽处,以削减高档葡萄酒液内的杂质。一般来说,越需求长期储存的葡萄酒,凹凸越深。一瓶被酒庄判定为具有陈年潜力并准备进行长期陈年的酒,这就极有或许是尖端酒,因而这个凹槽就和酒质有了一些联络。但是现代酿酒技能的改造,现已不需求凹槽来沉积结晶物了。凹槽规划更倾向于为侍酒礼仪和审美服务。

8、二维码扫出来的国家信息和原产国对不上便是假的?




法国条码是 3 最初,为什么你们扫出来是 8 最初?为什么我买的意大利酒条码扫出来是德国的?你们是不是卖假酒?咱们的客服常常会收到许多这种拷问。

其实这样的状况十分常见,比方酒的原产地是意大利,而酒的经销商却在德国,所以条形码上显现的是德国。还有比方一款法国酒,本来是面向美国出产的,后来被我国的进口商进口了,条码扫出来显现的是美国等等。

条形码跟葡萄酒原产地并没有直接联络。依据世界编码安排的办理原则,产品条形码最好以地点出售国的条形码为主,但一起也答应以原出产国条形码为产品条形码。我国《产品条码办理办法》也规则,具有合法资质的国外企业,能够在国内请求条码;国内出产的产品,也能够在境外请求条码。产品条形码代表的不是产品原产地,而是办理产品条码的国家或区域的编码安排。

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