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来自:商业周刊 商周君

宜家预备测验送外卖了。

宜家最近向El Confidencial确认了这一音讯,尽管许多细节尚不清楚,可是能够确认的是,这家家居巨子的外卖服务测验将从巴黎开端。假如试点成功,宜家或许会在未来将这个主意带到西班牙和其他欧洲商场。

现在,宜家已生长为全球最大家具商,每年有近10亿顾客光临宜家的门店。很多人或许还不知道,宜家也是全球第六大餐饮连锁。宜家的肉丸子算是餐厅的一道招牌菜,简直来餐厅吃饭的人都不谋而合地会挑选它。


招牌宜家肉丸

宜家的食物部是后来增加的设备。办理宜家美国区域餐饮部的格尔德・戴尔沃尔德(Gerd Diewald)说,“顾客饿着肚子,哪里还会想买东西呢?为顾客供给食物,顾客会呆得更久,会评论想买的东西,会做出决议。正是意识到这一点,宜家设置了食物部。”

到了2016年,宜家食物部的销售额约为18亿美元,只占公司374亿美元总销售额的5%。但在体量上却能够和美国第二大披萨连锁店达美乐2016年24.72亿美元营收混为一谈。


2009 至 2016 年间宜家的净营收改变(图片来自 statista.com)

宜家的食物事务正以惊人的速度增加,乃至或许成为它的下一个增加引擎。到2017年8月,宜家零售额到达341亿欧元(约2676亿人民币),其间宜家食物(含餐厅)贡献了18亿欧元(约141亿人民币),占比5.2%。这些年,宜家餐厅的营收都坚持了不错的增加气势,现在,宜家每年会服务来自全球48个国家的6.5亿人次的门客。

在我国,宜家餐饮也十分受欢迎。宜家在全国共有28家门店。到2018年8月的2018年财年,在我国的营收到达147亿元,均匀每家门店的销售额到达5.25亿元。


我国成都宜家美食餐厅

跟着宜家肉丸、冰淇淋的风行,餐饮的气势彻底不输家居事务,宜家餐厅成为了宜家的另一张“手刺”。宜家我国现在餐饮占全体销售额的11%,全国每年顾客餐厅招待顾客的人数约1910万,每年售出约1950万个冰激凌。

2018年10月我国山东济南顾客在宜家排队买冰淇淋

在宜家大卖场,一般排队最长的并不是家居厅,而是餐厅和食物屋。宜家也发现,30%的顾客来宜家仅仅为了去其餐厅吃饭。仅仅为了吃个饭,并非要买或者是看家具。可是,这一部分“门客”,无疑也是宜家家具经过美食途径开宣布的优质潜在客户。这也契合宜家兴办餐厅的初衷,便是为了延伸顾客在店内的停留时间,为宜家增加潜在消费。正如他们所说,宜家肉丸才是“最好的沙发销售员”。

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