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一、鸡蛋虾仁蒸豆腐

食材:鲜虾仁、曰本豆腐、鸡蛋、盐、香油、料酒、小葱。

做法

1、虾仁去虾线,放入盐,料酒腌制15分钟

2、鸡蛋去壳,放入适量盐用筷子搅打。

3、再分几回加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3:1

4、将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片,放入盘中。

5、将腌制入味的虾仁放在豆腐片上,将蛋液渐渐倒入盘中。

6、放入蒸锅中,不盖锅盖,大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上,再蒸10分钟。

7、蒸熟出锅,调入香油,撒上葱花,吃时拌匀即可。

二、牛奶蒸鸡蛋

食材:牛奶、鸡蛋、细砂糖、青提子、哈密瓜。

做法

1、牛奶里边参加一点细砂糖,拌和消融。

2、鸡蛋用筷子打散,将牛奶倒入鸡蛋里边,用筛网过滤一遍。

3、倒入容器里边,盖上保鲜膜,然后在保鲜膜上面扎些小孔。

4、放入电饭煲里边,下面加上冷水,开端蒸。

5、这个时分来处理生果,取一颗提子,在1/3处斜切一刀。

6、留大的那部分用,也便是2/3部分,然后在中心再切一刀。

7、把切断处对拼起来,便是一个心形了。

8、用挖球器在哈密瓜上挖出圆形。

9、蒸好的鸡蛋,揭去保鲜膜,放略微凉一点后,铺上果果就能够了。

三、鸡蛋蒸豆腐

食材:鸡蛋、食盐、美味酱油、嫩豆腐、香油。

做法

1、嫩豆腐划成小块,放入深一些的容器中。

2、鸡蛋打入碗中,参加少量食盐。

3、按1;1份额参加清水搅打均匀。

4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中。

5、放入蒸锅,中小火蒸15分钟。

6、豆腐蒸好取出直接浇入美味酱油香油即可。

四、虾米蒸鸡蛋

食材:鸡蛋、虾米、葱、盐。

做法

1、虾米用水泡一会。

2、鸡蛋加水和一点盐打散,捞去气泡。

3、参加泡好的虾米,加一勺油。

4、上锅蒸20分钟,撒上葱花即可。

五、蛤蜊蒸蛋

食材:花蛤、鸡蛋、火腿、葱、盐、香油、姜。

做法

1、锅里参加水和生姜片葱段和少量盐,烧开。

2、蛤蜊在盐水里透洁净今后,用刷子刷洁净。

3、将蛤蜊倒入烧开的葱姜水中,待蛤蜊一开口就捞起来。

4、将蛤蜊一个一个的摆入蒸碗,略微摆的美观一些。

5、碗里打入三个鸡蛋,鸡蛋拌和均匀今后,参加鸡蛋液两倍的煮蛤蜊的水拌匀,撇去泡沫。

6、将处理好的蛋液浇在蛤蜊碗中,蛤蜊稍稍露点儿头。

7、在蒸碗上盖上保鲜膜,放入蒸锅,旺火蒸。

8、蒸好今后,撒上葱末和火腿末,淋上一些生抽和香油,美丽的蛤蜊炖蛋就好了。

六、西红柿蒸鸡蛋

食材:土鸡蛋、西红柿、油、盐、葱。

做法

1、鸡蛋磕入碗中,加少量盐搅匀,再参加100ml左右的凉开水充沛拌和均匀(鸡蛋液跟水的份额大约为1:2)。

2、蛋液拌和均匀后用筛过滤到小炖盅内(这样蒸出来的鸡蛋外表润滑平坦没有气泡)。

3、蒸锅放水烧开后将鸡蛋盅放入,大火2分钟后,小火持续蒸8~10分钟。

4、西红柿去皮切小丁放油锅加盐翻炒2分钟(能够加一点点水,避免炒干了)。

5、最终将炒熟的西红柿盛入鸡蛋盅再洒上葱花即可。

七、火腿肠蒸鸡蛋

食材:鸡蛋、火腿肠、蒜花、香油、食盐、蒸鱼豉油。

做法

1、火腿肠切片,鸡蛋打入碗顶用蛋抽搅匀。

2、加食盐、温水持续搅匀,过筛二遍、滤出大气泡,至小炖盅中。

3、锅中水开后放入小炖盅,加盖转中大火。

4、待蛋液蒸制快凝结时放入火腿肠片。

5、加盖持续,约3分钟后关火取出。

6、外表撒些蒜花、滴入香油和蒸鱼豉油调味。

八、秋葵蒸鸡蛋

食材:鸡蛋、秋葵、盐、味极鲜。

做法

1、鸡蛋磕入碗中,放入盐调味,用筷子多搅打下,打散。

2、放入水打均匀,水与鸡蛋2:1,用勺子把蛋液上的泡沫刮净。

3、秋葵洗净切片,把切好的秋葵摆在蛋液上。

4、锅中放水,放入蒸格,把蛋液放上去。

5、在碗上盖个盘子大火水开后十五分钟。

6、蒸好的鸡蛋羹淋上一勺味极鲜即可。

九、香菇蒸鸡蛋

食材:香菇、鸡蛋、料酒、生抽、食用油、香油、盐、鸡精。

做法

1、香菇洗净切碎。

2、锅中烧水,放入一勺料酒,放入一勺食用油,放入少量盐。

3、放入香菇丁,约煮半分钟后捞岀沥水。

4、香菇丁中放入一点点的盐,放入一点点鸡精,半勺生抽,淋入一点香油拌匀。

5、鸡蛋磕入碗中打散,放入盐调味,放入1.5倍的水打均匀,用勺子撇去浮沫。

6、锅中放水,放入蒸格,放入鸡蛋液,盖上锅盖蒸十分钟。

7、把香菇丁铺在鸡蛋羹上,盖上盖子持续蒸五分钟关火。

十、白参菌蒸鸡蛋

食材:鸡蛋、白参菌、枸杞、酱油、盐、油。

做法

1、白参菌清洗,手撕小块,白参菌焯水。

2、捞出后沥水放碗里。

3、鸡蛋打散,按蛋水1:1.5加清水,加点盐拌和再过滤一下。

4、把蛋液倒入将白参菌的碗里,枸杞洗净撒上面,静置或直接戳掉泡沫。

5、盖上保鲜膜,用牙签戳些小洞,放蒸炉里蒸13分钟蒸的时刻依据容器和蛋的用量调整。

6、蒸好后浇点酱油和香油就好了。

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